Mar 05

దోసకాయ

1dosakaya

చర్మ రక్షణకి, ముఖ సౌందర్యానికి, మలబద్దకం పోగొట్టడానికి దోసకాయ మంచిది. దీనిలో పొడుగు కాయ, గుండ్రనికాయ, కోలకాయ రూపంలో కొన్ని, అంతా పసుపుపచ్చగాను, కొన్ని పసుపు ఆకుపచ్చ చారలతోను లభిస్తాయి. ఇందులో కొన్ని ప్రాంతాల్లో కీరకాయలు, కీర దోస అనబడే ఆకుపచ్చని కోల కాయలు లభిస్తాయి. దోస పప్పును స్వీట్స్‌లోను, పిండి వంటలు చేయడంలో వాడతారు. పచ్చి పచ్చడి, ఉడుకు పచ్చడి, కూర, పుల్కా, సలాడ్‌గా పచ్చి ముక్కలు తింటారు. ఆరపెట్టి అల్లం పెట్టి వండుతారు. పులుసులో తప్పక వేస్తారు. దీని వాసన బాగుంటుంది. నీరుగల కూర. ఆస్త్మా ఉన్నవారికి పనికిరాదు. వేసవిలో దీని వాడకం మంచిది. గింజలతో చిక్కి, లడ్డు హల్వా, పరమాన్నం చేస్తారు. అలంకరణకి వాడతారు. దోస ఆవకాయ ఫంక్షన్స్‌కి, పెళ్లిళ్ళకి అత్యంత ప్రసిద్ధి.